上海计算对流烤箱烹饪时间

如果把传统烤箱换成对流烤箱，可能会注意到更快、更均匀的料理、更好的全面褐变、更多汁的结果，通常在料理中会得到更多有营养价值的食物的优点。

对流烤箱与普通烤箱非常相似，但内置风扇，使热空气在烤箱内循环。 这微小的差异本来就需要相当调整烹调风格，最明显的是时间和温度方面。 因为对流烤箱烹调食物的速度比传统烤箱快得多，所以很多为传统烤箱写的食谱都需要应对对流烹调。

这种适应的常见方法往往产生良好的结果，非常简单。 这是对烘烤说明的至少一部分向下方调整.

每个烤箱都不一样，但基本上考虑了三种方法，把传统的烤箱配方变成对流烤箱配方。

把烹调温度降低到摄氏25度(约15度)。

烹调时间缩短了25%。

把温度和时间降低到低于25%。

所以，烤饼干，用普通的烤箱在350度f下开12分钟的处方时，在以下情况下烤。

350华氏度，持续9-10分钟

325华氏12分钟

约340华氏度约11分钟(或各元素的其他微小调整)

饼干等短烹饪时间比烤肉等烹饪时间短。

为了节省时间，请参见上图所示的普通烤箱烘焙/烘焙时间的转换。 这些只是例子，总是参照特定的处方。

在整个烹饪时间结束前约5-10分钟检查食物总是个好主意。 这有助于在习惯烤箱对流时避免过度烹调。

最终，切换到新烤箱首先需要一些实验，可能需要重复完全正确的实验。 所以，你的官方感恩节火鸡可能不是你吃饭的就业对流驾驶。 但你确实在遇到这甜点的时候可能会发现少数过剩料理的食物完全值得。